Nos recettes aux fromages du Jura
Œuf coque et mouillettes de Comté
Ingrédients
- 1 œuf
- 100 g de Comté taillé en bâtonnets épais
- Sel et poivre
Le conseil du sommelier
Cette recette pour enfants s'accompagne volontiers d'un jus de poires.
Préparation
- Porter une casserole d’eau à ébullition, et cuire l’oeuf «à la coque», c’est-à-dire pendant 3 minutes.
- Passer ensuite l’oeuf sous l’eau froide pour arrêter sa cuisson.
- Le placer sur un coquetier et enlever délicatement le haut de la coquille.
- Saler et poivrer, puis tremper dans le jaune bien coulant les mouillettes de Comté ... et place à la gourmandise !
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