MORBIER VIEUX AOP
MORBIER VIEUX AOP au lait cru de vache à pâte pressée non cuite avec une raie cendrée, de charbon végétal.
Il est affiné à une température comprise entre 7 et 15°C pendant une période de 100 jours. Ce produit est exclusivement fabriqué dans les régions du Doubs,du Jura, ainsi que quelques communes de l'Ain et de Saône et Loire.
Taux de matières grasse : 29%
Le Morbier vieux est un fromage ayant une saveur plus soutenue que le morbier jeune.
Idées recettes : fondue Comté et Morbier, tartine estivale au morbier, raclette, plateau fromage, morbiflette.
Les produits emballés sous vide permettent une conservation de 2 mois.
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