COMTÉ DOUX AOP
COMTÉ DOUX au lait cru de vache à pâte pressée cuite de 6 à 9 mois d'affinage.
La maturation se fait en caves froides entre 10 et 15°C. Nos fromages sont fabriqués et affinés par nos soins à la FRUITIÈRE DU TEMPS COMTÉ.
Taux de matières grasses : 34,6%
Le Comté doux est un fromage assez jeune qui à un goût lactique.
Pour une bonne dégustation sortir le fromage en début de repas.
Le comté doux s'accommode volontiers en apéritif avec une gelée de gentiane.
Idées recettes : fondue aux trois Comtés (doux, fruité, vieux), pressée de pommes de terre au Comté, cake au Comté et saucisse de Morteau.
Les produits emballés sous vide permettent une conservation de 2 mois.
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