Il contient jusqu'à 5X plus de protéines que la plupart des légumes. Il procure une grande variété de vitamines et minéraux.
C'est l'un des champignons les plus fins qui soit.
Accompagne à merveille un poisson blanc ou de la viande de gibier.
Tous les produits issus de l'agriculture biologique sont certifiés FR-BIO-10 agriculture France.